帶魚,蔥,姜,花椒粉,鹽,料酒,幹澱粉,油
綜合評分 9.9
香煎帶魚
綜合評分 9.8
我家妹妹特別愛吃這種乾乾的！當小零嘴也不錯，比零食強百倍！以前我小時候每逢到週末老媽就會炸些帶魚或者小馬面魚給我當零食！好懷念啊！
用料
做法
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帶魚清洗乾淨，控幹水分，切段備用
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今天醃製了差不多5個小時，然後挑出魚，剩餘的生薑小蔥可以燒製其他魚使用，拿一個乾淨塑料袋放入魚，加適量幹澱粉，捏緊袋口，使勁搖晃，讓每塊魚都均勻裹上澱粉！
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熱鍋涼油，下入魚塊，千萬別入鍋就翻面，我用中火，差不多1分半才翻面，如果翻面過早，無法結殼，魚就會破
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焦焦黃黃是不是很有食慾啊！我這個是一次炸熟，所以火不要過大，保證魚肉全部熟透！
小貼士
因為裹了澱粉，一般不會破，但還是要切記，心別急，成型後再翻面。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.8
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綜合評分 8.9