好料理

香腸粒鹹菜蠶豆飯

綜合評分 9.3
春天，正是蠶豆上市的季節，正是吃新鮮蠶豆的好辰光。去菜市場裡一逛，碧綠又飽滿的蠶豆非常誘人，買帶殼的回來自己剝，這樣新鮮又美味，搭配上自家灌製的香腸以及醃製的鹹菜，燜上一電飯鍋的蠶豆飯，那味道，別提多香了。

用料

做法

  • 主要原料集合

  • 新鮮的蠶豆剝去皮，留豆瓣

  • 香腸切片，之後再切丁備用

  • 鍋中加入少許食用油，爆香香腸粒

  • 之後加入豆瓣，繼續翻炒

  • 最後加入雪菜繼續翻炒

  • 加少許的生抽調味

  • 將大米洗淨，用正常的煮飯模式煮飯。（和平時煮飯放一樣，無需調整水量）

  • 待米飯煮至水分收幹（還未跳到保溫的狀態下）將炒好的香腸粒蠶豆平鋪在米飯上，繼續燜煮至保溫，過15分鐘左右就可以了

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