雞蛋,面粉,鹽,生抽,火腿腸,菠菜,雞粉,味精
綜合評分 7.4
菠菜雞蛋餅
綜合評分 9.7
用料
做法
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將菠菜洗淨，放入沸水中焯燙一下後撈出，過涼水後瀝乾水分
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將雞蛋打散成蛋液，平均分成兩份；其中一份加入麪粉，拌勻成麪糊；另一份蛋液中加入少許鹽，拌勻待用
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將瀝乾水的菠菜放入麪糊中，放入蔥花、薑末、適量的鹽與少許胡椒粉，拌勻
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平底鍋內放入少許油，將菠菜麪糊平攤在鍋裡，煎至成型後翻面
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將留出的蛋液的一半倒在蛋餅上面，然後翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在餅面上
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小火將其煎至兩面金黃中間熟透後即可出鍋切塊裝盤
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小貼士
1.菠菜中含有大量的草酸，吃起來會有澀味，並且它會與食物中的鈣結合成草酸鈣影響人體對鈣的吸收，因此在食用前要先進行焯燙； 2.可將菠菜蛋餅蘸上自己喜歡的各種調味汁一起食用，味道會更棒哦。
所在的分類
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綜合評分 10.0
食材︰,雞蛋,甜玉米,胡蘿卜,火腿腸,面粉,食用油,調料︰,香蔥,鹽
綜合評分 9.7