做法

• 大明蝦去殼挑掉蝦線。

• 將大明蝦切丁。

• 姜切絲。

• 將蝦和薑絲倒入碗內，倒入料酒醃製15分鐘。

• 大閘蟹洗刷乾淨。

• 去蟹心和蟹腮。

• 加入薑絲好料酒，醃製15分鐘。

• 大米浸泡兩小時。

• 倒入橄欖油。

• 倒入大米煮至開花。

• 倒入醃好的蟹和蝦。

• 攪拌。

• 香芹切丁。

• 倒入砂鍋煮十分鐘。

• 盛出裝碗。

• 撒鹽。

• 撒香菜末，香油等其他調味料。

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