做法

• 土豆洗乾淨放到鍋裡蒸熟。

• 蒸到表皮爆開，用筷子可以輕鬆插透土豆就可以了。 拿出來稍微晾涼。

• 剝去外皮，切成合適大小的塊以便入味。

• 平底鍋放油，比平時炒菜稍微多一點點就可以，把土豆塊放進去慢慢煎炒。

• 炒到表面開始有金黃的焦色。

• 放鹽、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉。 （這裏多說一點，以上這些調料最終的味道和路邊攤的孜然小土豆很接近。另外也可以加洋蔥碎和蒜末，會別有風味，但是和路邊攤的味道就不大相同。我覺得兩種都好吃。大家可以根據喜好自行選擇。）

• 繼續翻炒，讓土豆塊均勻沾滿調料。

• 出鍋後撒小蔥。