桂皮,辣椒,八角,料酒,香葉,花椒,老抽,姜,生抽,糖,鹽,麻椒,冰糖
綜合評分 7.3
絕味兒鴨脖鴨爪鴨舌鴨翅之所有鴨貨
綜合評分 7.3
小時候對辣の東西特別感冒，到了高中住宿不得不面對食堂裡某些辣味兒の菜，從此慢慢愛上了辣…這道絕味兒辣鴨貨絕對讓你吃上癮，愛上辣
用料
做法
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鴨脖，鴨爪，鴨翅
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鴨舌，把所有想吃的鴨貨清洗乾淨，裝盤。
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鍋裡倒入冷水，把鴨貨全部放進冷水鍋裡，開大火煮。
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煮大概開鍋3分鐘，鍋裡出現沫子以後。
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把所有鴨貨從鍋裡盛出來，放到冷水裏沖洗乾淨，放到碗裡。
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把各種絕味兒料準備好
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熱鍋冷油，把所有絕味料放到鍋裡進行翻炒。要炒出絕味兒料の香味兒都出來。
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加入老抽醬油
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再加入生抽醬油
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白糖，冰糖。冰糖增加亮度。進行翻炒。
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再加入所有鴨貨兒翻炒均勻。
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倒入開水，水要淹過鴨貨。加入鹽。大約水開以後煮20分鐘中途翻一遍，讓鴨貨受熱均勻，再煮10分鐘就可以了。
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煮熟以後在鍋裡泡半小時，讓鴨貨全部入味兒，盛到盤子裡，美味的絕味兒鴨貨可以盡情享用咯，味道絕不亞於絕味兒店的哦！
小貼士
1.用熱水燙過鴨貨以後撈出來一定要用冷水清洗乾淨，再泡半小時。 2.煮熟以後，鴨貨要先撈出來，等到鍋裡的湯料涼了以後再把煮熟的鴨貨放到湯料裡繼續泡半小時。
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