鴨脖,八角,桂皮,香葉,辣椒,花椒,丁香,蔥,姜,蒜,生抽,老酒
綜合評分 9.5
所有香料炒香,下蔥薑蒜,適量老酒和生抽,加水高壓鍋熬半小時至一小時成滷水;
鴨脖洗淨,過一遍水去沫;取出後下滷水燜制1小時,至鴨脖熟爛即可。
上面是我老婆畫出來的,畫得好不好? 看看這色澤這賣相~是不是哈喇子都開始流淌了!麻辣酥香的口味,嘗一口,根本停不下嘴!比如我就經常一下午啃掉三四斤什麼的……
1 沒有高壓鍋的同學也可以用普通的煮鍋煮1.5-2小時即可; 2 鴨脖放在滷水裡泡一夜後再煮,可以更加入味。 趁著假期多做幾斤,不管是作為平時磨嘴的小食,餓了時候的加餐,還是送給長輩做下酒菜什麼的,都是極好的~