做法

• 米飯煮到夾生。五花肉用黑胡椒，料酒，鹽和姜醃2-3小時。

• 平底鍋裡什麼都不放，幹煎醃好的五花肉。兩面都金黃焦脆即可。

• 放在一邊晾涼，斜切片。

• 煎五花肉時候出的油不要倒掉，直接用來炒各種自己想吃的菌類。

• 炒軟各種菌類，放適量鹽和生抽。翻炒。再放一點花椒粉。

• 倒夾生米飯進去。再倒高湯。

• 放青豆和白菜燴著。

• 青豆和白菜煮好後再放切段的蟹肉。

• 蟹肉沒散之前就能出鍋了。

• 盛出後，擺上切好的五花肉！