芋頭,粘米粉,臘腸,蝦米,鹽,油
綜合評分 8.1
香煎芋絲餅
綜合評分 8.6
金黃色的芋絲餅香香脆脆，夾雜著口感鹹香的臘腸真是滋味無窮。這道美味的廣式小吃其實做法不難，材料很簡單，不妨自己在家裏試一試吧。
用料
做法
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芋頭去皮洗經，切成細絲
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胡蘿蔔洗淨切成絲
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臘腸切絲
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將芋頭絲、胡蘿蔔絲、臘腸絲放入一個大碗中，加入五香粉、白糖、鹽、粘米粉和少量清水，用手抓拌均勻
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取一個方形容器，在容器內壁刷上一層油，將拌好的芋絲倒入容器中，用手壓實，表面撒上少許白芝麻
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入鍋蒸20分鐘左右
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取出放涼後脫模並切成塊狀
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平底鍋倒入少許油，油熱後將芋絲餅放入，用小火煎至雙面金黃色即可
小貼士
如果沒有粘米粉，可以用麪粉加水調成稀薄的麪糊來混合材料再蒸。 還可以把臘腸換成海米。 若是不喜歡五香粉的味道，放點椒鹽也不錯哦。 芋絲倒入容器中一定要壓實，不然切的時候很容易散開，那就不好下鍋煎了。 把芋頭、胡蘿蔔都切得細一些就會更軟更容易壓實定型哦，我切的還不夠細。
所在的分類
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