大芋頭,全瘦豬肉,生姜,紅薯粉,生粉
綜合評分 8.0
香煎芋頭餅
綜合評分 8.0
在我的家鄉，煎藕餅和其他地方都不一樣，味道會更好吃……這次的芋頭餅，與煎藕餅的方法一樣，不過煎出來的口感更加粘、糯，而且涼吃熱吃都美味
用料
做法
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大芋頭洗淨，去皮，用擦板擦成“芋頭泥”
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生姜塊（可用嫩姜）洗淨去皮，也擦成“姜泥”
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全瘦肉洗淨，剁成肉糜，加進芋頭泥里
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把芋頭泥、姜泥、肉糜攪拌均勻（注意⚠️︰最好戴上一次性手套，不然攪拌完後手掌會很癢） 然後根據自己手感覺餡泥的水份多少，加入︰紅薯粉、生粉以及適量的耗油、胡椒粉、鹽、糖等調味料，再次攪拌均勻。這時你會感覺整個餡泥會很有粘性……
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用大勺子，挖一勺，放進油里，給它壓壓平一些（這樣容易煎熟”，開始煎芋頭餅
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煎到兩面金黃，所有餡兒都熟了，就好了
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最後煎好啦……可以直接吃，當然，怕自己里面沒熟透的，還可以整盤回鍋，加些水、料酒、一點點醬油，煮熟後收干湯汁就好，出鍋後再撒點蔥花，更加好看
小貼士
藕餅也是同一做法，不過藕餅冷了後會變硬一點，可以在和藕泥時加個雞蛋，煎出來口感更佳
所在的分類
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綜合評分 8.1
粘米粉,清水,檳榔芋頭,廣式臘腸,大蒜,中型蝦米,植物油,五香粉,鹽,黑胡椒粉,雞精
綜合評分 8.5
紅薯,芋頭,青菜,雞蛋,澱粉,鹽,》對雞蛋清過敏的，可以把雞蛋換成奶或涼白開哈。,》澱粉可用玉米澱粉、紅薯澱粉等都可以，也可以用面粉替代，但用澱粉口感更嫩些。,》這個小餅中，加的澱粉很少，所以不太好成型，如果操作有難度，可以適當多加一點澱粉或面粉。
綜合評分 7.2
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綜合評分 7.1