陽澄湖大閘蟹不用刷洗,沖洗一下。
鍋裡燒開水,蟹殼背朝下放入。撒一把碧螺春,蓋鍋蓋。轉中火,半小時。
揭開鍋蓋取出螃蟹。抖落茶葉。
盡情享用
膏滿黃肥的咧。薑末加糖醃製出汁,倒醋做姜醋汁。
蟹殼可以刷一點油,蒸出來更油亮漂亮。 大閘蟹不吃的時候冰箱3-5度儲存可以活一週。