鹽,糖,醋,幹辣椒,雞精,花椒,料酒,生抽,老抽,鱔魚,青紅辣椒、生薑蒜、洋蔥
綜合評分 7.6
紅燒鱔魚—最好的鱔魚燒法、沒有之一了
綜合評分 7.6
這是我家叔叔最拿手的一道菜、沒有之一、而且味道超正、秒殺各大飯館的味道、我一個人都可以吃一盤、哈哈～按照方子來絕對0失敗^_^晚上做的忘了拍細節圖、改天補上～
用料
做法
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把鱔魚洗乾淨切段、蔥、姜、蒜、洋蔥洗乾淨切片備用、我用的大蔥、炒出來比較香
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開火鍋裡倒油、多倒點油、燒熱後加入幹辣椒和花椒、加入鱔魚快速翻炒幾下、加一小勺醋去腥、加入蔥薑蒜洋蔥翻炒
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倒入料酒、加糖翻炒、糖一定要多放、再放入生抽、老抽、然後加一碗水蓋上鍋蓋燜十分鐘左右、調中火
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水燜得快乾了加入青紅辣椒翻炒、放點鹽、雞精、嘗下鹹淡就可以出鍋、香噴噴的鱔魚就可以享用了～^_^
小貼士
PS：1.糖一定要多放、我是用小湯勺放了5.6勺左右吧 2.老抽不要放多了、調色用、適當放點就行、不然出來一鍋黑、或者用李錦記的紅燒汁 3.燜的時候看著點不要燒糊了 掌握了以上訣竅你也可以燒出美味的鱔魚～
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相關食譜
主料:,中排,幹香菇,醃料:,花生油,沙茶醬,叉燒醬,白砂糖,生抽,粗鹽,生粉或紅薯粉,白胡椒粉,調料:,紫洋蔥,生薑,蔥白,蒜頭,八角,其它:,花生油,熱水
綜合評分 7.1
市售牛奶（普通牛的奶！）,細砂糖（不能用糖粉！）,無鹽黃油（不能用植物油！）,低筋麪粉,鹽,杏仁粉（不能替帶，沒有就去買！）
綜合評分 7.8
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綜合評分 7.6
泰國專用糯米飯RAITIP賴弟蛇牙白糯米,椰漿,白砂糖,鹽,新鮮芒果,椰漿,鹽,粘米粉（或玉米澱粉代替）,香蘭葉或者香蘭汁
綜合評分 8.3
芒果,香蕉,全脂牛奶,蜂蜜,檸檬汁
綜合評分 9.1
鯽魚,嫩豆腐,蔥姜蒜
綜合評分 8.0
三文魚,檸檬,百里香,現磨胡椒,蘆筍,沙拉草,現磨胡椒,檸檬汁
綜合評分 7.6
低筋面粉,牛奶,細糖砂（不能用糖粉，會導致曲奇花紋消失）,黃油（動物黃油）,鹽,杏仁粉（扁桃仁可代替）
綜合評分 8.8
雞蛋（帶殼60克左右的蛋）,砂糖（不要過分減糖會不好打發！）,低筋麪粉
綜合評分 7.8