鯉魚,碎米芽菜,豬肉末,蔥花,薑末,蒜末,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醬油,白糖,醋,水澱粉
綜合評分 7.9
芽菜臊子魚
綜合評分 8.6
用料
做法
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將鯉魚處理乾淨，兩面打柳葉花刀，油鍋燒至6成熱，下魚炸至色澤金黃定型後取出
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原鍋留少許油，下蔥花、薑末、蒜末炒香，放肉末和碎米芽菜煸炒
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烹料酒和少許醬油，加適當的水，燒開後放魚，加鹽、味精、胡椒粉、白糖調味
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待魚燒透後將魚起入盤中，原汁大火燒開，用水澱粉勾芡，淋少許醋澆在魚身上即可
小貼士
所在的分類
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