鯉魚,碎米芽菜,豬肉末,蔥花,薑末,蒜末,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醬油,白糖,醋,水澱粉
綜合評分 7.9
將鯉魚處理乾淨,兩面打柳葉花刀,油鍋燒至6成熱,下魚炸至色澤金黃定型後取出
原鍋留少許油,下蔥花、薑末、蒜末炒香,放肉末和碎米芽菜煸炒
烹料酒和少許醬油,加適當的水,燒開後放魚,加鹽、味精、胡椒粉、白糖調味
待魚燒透後將魚起入盤中,原汁大火燒開,用水澱粉勾芡,淋少許醋澆在魚身上即可