好料理

覆盆子乳酪蛋糕條

綜合評分 8.0
方子來自福田淳子的《我愛乳酪蛋糕》。 20*20的方形模子分量。 在濃醇的奶油乳酪糊里加入帶有酸味的覆盆子果泥，以及完整的覆盆子，口感變得豐富起來，成為這款乳酪條的特色。

用料

做法

  • 準備：a.將餅底用黃油融化。 b.乳酪糊用的乳酪和黃油室溫下回軟（或者用微波爐）,蛋從冰箱取出。 c.模子內側塗抹薄薄一層融化的黃油（額外分量），並鋪上油紙。 d.烤箱預熱170度。

  • 巧克力餅乾去掉奶油，放進保鮮袋，碾碎，加入融化的黃油拌勻。鋪在模底，放進冰箱冷藏。

  • 奶油乳酪、無鹽黃油、細砂糖加入盆子，用打蛋器徹底拌勻，呈現柔滑狀態。

  • 依次加入原味酸奶，覆盆子果泥，拌勻。

  • 將打散的蛋液分次少量加入，逐次拌勻。然後篩入低筋麪粉和玉米澱粉，拌勻。最後倒入檸檬汁混合。（建議加檸檬汁之前，先嚐嘗乳酪糊酸甜度，根據自己口味加。）

  • 在模子裡放70克覆盆子，再倒入完成得乳酪糊。~~~~別忘了這一步喲~~~ 用170~180的溫度，烘烤35~40分鐘左右。根據自己烤箱情況，烤到表面金黃色。

  • 室溫下冷卻，然後放入冰箱冷藏3小時以上。脫模，切成長條型，加覆盆子裝飾。

小貼士

所在的分類

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