羊肉,白蘿蔔,胡蘿蔔,大蔥,姜,花椒粒,啤酒,鹽,香菜
綜合評分 9.3
羊肉切塊清洗乾淨,浸泡一小時去血水,反覆沖洗備用
將羊肉放入砂鍋中,注冷水至沒過羊肉
放入蔥段和薑片,大火燒開,用勺子撇淨浮沫
倒入一罐啤酒,放入花椒粒,燒開,蓋上蓋,轉小火燉1小時
胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切滾刀塊
放入羊肉鍋中,調入適量鹽,蓋上蓋,再轉小火燉30分鐘,關火撒入香菜段,吃肉喝湯
1.花椒粒不喜歡可以不放或少放,放了花椒粒的湯喝起來會點點麻,但花椒可以暖胃,如果不放花椒粒,煮好湯後可以撒點白胡椒粉。 2.撇浮沫的過程可以持續時間長一些,將浮沫撇得儘量乾淨湯纔會清澈。