好料理

雞湯火鍋

綜合評分 8.4
哥哥一家過來我家拜年，人太多了，所以就吃火鍋，這樣最省事！ 還有小肥羊，不是今天吃的主角是脆肉鯇，所以放一邊了沒拍全，可以準備各式的蔬菜，山藥和香菜都很不錯的，只要大家吃高興了就好~

用料

做法

  • 首先做湯底，把雞塊下水焯掉血水，再洗乾淨

  • 加入薑片，紅棗和黨蔘一起熬半小時以上，成為雞湯鍋底備用

  • 蓮藕洗淨切成片備用；鬆蒿洗淨，瀝乾水備用；脆肉鯇切成大塊備用；脆肉鯇還可以切成花式的，這樣薄點，熟得快些

  • 油豆腐用開水焯掉部分油份，瀝乾備用；各式丸子，腸仔解凍備用

  • 金針菇洗淨，瀝乾備用；白蘿蔔去皮切成片備用

  • 涼拌開胃菜兩份，是鮮蔬蘋果拌豬耳朵

小貼士

火鍋材料可以很隨意，有啥吃啥！沾醬可以用蔥油汁，喜歡吃辣的再加點老乾媽，很不錯！

所在的分類

相關食譜

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【骨湯火鍋】
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筒子骨,蔥,姜,料酒,牛奶,鹽,厚百葉,菌菇,鮮蝦,牛肉丸,魚丸,香菇,玉米,耗油,香油,蒜,小米椒,芝麻
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