梭子蟹洗淨對半切開,切口處沾點生粉,另外準備好咖哩塊跟椰漿,薑片以及蔥花
準備一個鍋放入椰漿,咖哩塊,冰糖,鹽
煮開後轉小火用勺子邊攪拌邊煮
蔥姜爆香後梭子蟹下鍋,加點料酒翻炒至蟹殼變紅
倒入剛纔煮好的咖哩汁,中小火再煮十來分鐘即可