蛤蜊,香辣醬,豆瓣醬,姜,蒜,青紅椒,料酒
綜合評分 8.9
辣炒蛤蜊肉
綜合評分 8.8
上個星期做過一次 有廚友問我怎麼做 今天又做了 就順便整理了一下菜譜 這個菜超級快捷 基本上五分鐘搞定 而且暴下飯哦
用料
做法
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蛤蜊肉用水泡兩三個小時洗淨 準備生薑 蔥花 紅辣椒 綠辣椒（隨便什麼品種）
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鍋熱倒油（我用了自己做的花椒油）爆薑片 蔥花 辣椒 翻炒一下
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放入蛤蜊肉翻炒一會兒
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加一大勺料酒
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加一勺生抽
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加少許糖
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翻炒均勻出鍋裝盤
小貼士
烤蛤蜊肉本身是鹹的 所以做這道菜菜不用放鹽 料酒多放一點 去腥 替代水 所以也不用放水炒 辣椒品種不侷限 隨便 看個人方便和對辣的承受度
所在的分類
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