普通麪粉,細砂糖,酵母,溫水,全蛋液
綜合評分 8.7
紅酒葡萄乾麪包
綜合評分 9.9
以前在學校上課的時候老師教了這個麪包，非常喜歡，回來之後改了烤制的方法，麪包緊實有嚼勁，個人超喜歡的～小夥伴們也一致肯定，哈哈，好東西不能掖著藏著，拼命分享！
用料
做法
-
葡萄乾➕紅酒浸泡過夜，讓它充分吸收紅酒汁，變得胖胖噠！
-
二日，揉麪！將浸泡葡萄乾的紅酒濾出，再補充一部分水，合計液體量150g，揉到擴充套件再加橄欖油，繼續揉到完全擴充套件！
-
碼上葡萄乾，溫柔地揉均勻
-
-
一個大胖小子！
-
一發到2倍，再等分6份，靜置15mins
-
搓條，如果搓不開就再等一等，鬆弛久一點繼續搓
-
-
隨你喜歡，編個花咯
-
二發到六成，撒黑麥粉，割包，再發到2倍不到點，基本割口爆開就OK了
-
烤箱在二發的時候提前預熱到230c，我加了石板，基本要預熱60mins左右！然後220c，中下層，上下火，蒸汽烤10mins，取出蒸汽源，再降到200c，烤7mins左右，看你的麪糰個頭哈！如果麪糰有100g左右一個建議10mins左右
-
小貼士
原方用的黃油我改了橄欖油 原方木有用石板，用鐵盤，然後用噴水壺前1.5mins噴三次水汽，喜好各由人啦～大家吃開心！
所在的分類
相關食譜
普通麪粉,細砂糖,酵母,溫水,全蛋液
綜合評分 8.4
紅酒,葡萄乾,高粉,酵母,鹽,紅糖,水,橄欖油,黑麥粉
綜合評分 9.9
高筋麪粉,全麥粉,湯種,葡萄乾,紅豆,紫米,燕麥,黃油,紅糖,鹽,乾酵母,水
綜合評分 8.9
高筋麪粉,全麥粉,湯種,葡萄乾,紅豆,紫米,燕麥,黃油,紅糖,鹽,乾酵母,水
綜合評分 8.8
高粉,紅葡萄酒加水,酵母
綜合評分 8.8
高粉,紅葡萄酒加水,酵母
綜合評分 7.0
麪包粉,乾酵母,細砂糖,鹽,蛋液,紅葡萄酒,水,黃油,加州葡萄乾,蔓越莓幹
綜合評分 8.7
全麥麪粉120克,高筋麪粉,葡萄乾,水,高活性乾酵母,鹽,細砂糖,橄欖油
綜合評分 9.2
全麥麪粉120克,高筋麪粉,葡萄乾,水,高活性乾酵母,鹽,細砂糖,橄欖油
綜合評分 8.9