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紅酒果乾麪包
綜合評分
8.7
這是愛和自由老師的方子,摘自《跟愛和自由玩轉麪包機》一書。把它搬運過來給大家分享一下,配料為原方,未改動。 加了紅酒和大量果乾的吐司酸酸甜甜特別好吃~
用料
麪包粉
225g
乾酵母
3g
細砂糖
27g
鹽
3g
蛋液
18g
紅葡萄酒
56g
水
65g
黃油
18g
加州葡萄乾
45g
蔓越莓幹
45g
做法
書上的步驟圖,葡萄乾一定要浸泡久一點會更香甜。
書上的成品圖。
書上的配方圖(為麪包機操作)
小貼士
所在的分類
麪包
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麪包
A:高筋麪粉,紅糖(過篩後),鹽,水,即溶酵母粉,帕瑪森乳酪粉,B:無鹽黃油,C:胚芽,葡萄乾,蔓越莓,無花果乾,D:裝飾:蛋白,綜合穀粒
綜合評分
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麪包
高筋粉,牛奶,雞蛋液,酵母,紅曲粉,細砂糖,薄荷葉,葡萄乾,紅豆沙
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7.1