雞腿菇,土雞,油,鹽,糖
綜合評分 7.4
雞腿菇香芹
綜合評分 9.9
用料
做法
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雞腿菇撕細條，傘蓋部分切片或者切條都可以。（這裏把雞腿菇撕來比切來口感更象雞肉是網友山菊花JJ說的，我照樣做了試一試，口感上感覺差別不大，但是視覺上真的很象雞絲哦！）豆乾切絲，幹辣椒剪開，香芹莖切寸段連葉子滾水汆燙一下就沖涼水備用
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鍋內放一大匙素油，中大火（7檔）先炒雞腿菇，放鹽讓雞腿菇出水，然後下乾絲，轉中火翻炒，讓乾絲吸收雞腿菇的汁水和鮮味
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等乾絲把湯汁吸收得差不多了，下乾紅椒，翻炒一下，加入香芹，用鹽調味後點入1小匙香油，即刻端離火源盛出
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小貼士
我用的乾紅椒是韓國產的，不辣但是很香，所以用了5支，成菜後是微辣。如果用很辣的乾紅椒建議減少用量，因為這個菜太辣就會搶去雞腿菇和香芹的鮮香味道了。或者把很辣的乾紅椒的籽去掉也會減少辣度。
所在的分類
相關食譜
雞腿菇,土雞,油,鹽,糖
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豬肋骨,雞腿菇,雞腿菇,姜、蒜末,花椒,八角,幹辣椒,醬油,料酒,蔥結、蔥花、油,鹽
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雞腿菇，也叫杏鮑菇,大蔥，姜，蒜,料酒，豆瓣醬，蠔油，生抽,香料，老干媽,容器（真空罐頭瓶）
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綜合評分 7.8