蔥,片狀年糕,雞蛋,洋白菜(包菜),鹽,醬油,雞精/味精
綜合評分 7.6
把年糕片用水煮一下,水開就行,不用煮太熟
雞蛋加鹽打散,熱鍋,油燒熱的時候把蛋液倒進去,炒雞蛋到七成熟
用炒雞蛋剩下的油,少了就再加一點兒,把蒜末放進去爆香,然後放一勺郫縣豆瓣把豆瓣炒香,這個時候就可以把年糕倒進來炒了
等到年糕差不多炒散被豆瓣醬裹勻的時候就可以把白菜加進來炒,覺得白菜炒的差不多了可以少放一點兒鹽調味,然後把雞蛋倒進來,翻炒均勻就好鳥~~~~撒花~~~
1和2,3步最好可以同時進行,免得煮過的年糕粘在一起了