雞蛋攪勻並加點鹽
油鍋稍熱,一邊倒雞蛋,一邊用鍋鏟攪,雞蛋呈現絮狀,土黃色時倒入米飯
倒入米飯,均勻翻炒,倒入切丁的番茄,繼續翻炒,翻炒久些,味道更香
最後加鹽,翻炒一下,即可出鍋
油鍋稍熱一點,雞蛋一定要一邊倒,一邊用鍋鏟攪拌,雞蛋纔不會凝固成一片片。