豆腐,青蒜苗,小紅尖椒,生抽,蠔油
綜合評分 9.6
青蒜煎豆腐
綜合評分 9.6
最近很迷這種豆腐，有點像小時候家裏的味道，我們家的保留菜品就是五花肉炒豆腐，不愛吃肉的我覺得素炒味道也很不錯。 豆腐要選用介於嫩豆腐和老豆腐之間的，口感比較好，又有一定的韌性，嫩豆腐是沒法番面的，老豆腐則口感太結實了。
用料
做法
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豆腐切成厚約5mm的小方塊，青蒜切段，小紅尖椒切圈圈。
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鍋內熱油，將豆腐輕輕放入平鋪，煎至兩面金黃。
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烹入適量生抽、蠔油，加入青蒜苗，加水稍稍燜煮一下。
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出鍋，裝盤，放上紅椒點綴。
小貼士
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