筍乾,五花肉（稍肥）,料酒,冰糖,老抽,生抽,油,鹽/糖
綜合評分 7.6
香乾紅燒肉
綜合評分 9.8
用料
做法
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五花肉切塊焯水待用，香乾切厚塊待用
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熱鍋涼油，放冰糖，小火至融化，放肉塊炒糖色，放入香乾，八角，香葉，幹辣椒，翻炒均勻
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生抽老抽，水沒過食材，大火燒開轉小火，至湯汁收幹，盛出
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放入壓力鍋，大火蒸制五分鐘後，再放入鍋具中，大火收汁上桌（此步驟可以省略，但需要在第三步放入更多的水，燜制更久的時間）
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.8
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綜合評分 7.7