做法

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  雞腿斬件，下生抽醃製半小時

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  豬腿肉煮熟切片備用

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  熱油。把泡發好的香菇和切好的杏鮑菇下鍋翻炒。（油稍微多一點，杏鮑菇比較吸油）

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  下豬腿肉。

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  下雞肉。

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  把豬腿肉和雞肉同時下鍋翻炒，此時可以加適量生抽調味。

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  翻炒至雞肉差不多變色了，就下泡好的蝦乾和乾貝。繼續翻炒。

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  炒到湯汁變少，加入海蔘。

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  海蔘不要切的太薄，要稍微有點厚度。這次用的是加拿大刺蔘，肉質很紮實！而且在泡發的過程中發現內臟很乾淨…點贊哦！

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  海蔘翻炒均勻後，加入適量的開水。（記得加開水，不要冷水，要不然雞肉容易冷熱交替變的比較硬）

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  水要一次性加足，大概是半淹過裏面的食材。

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  準備一個鍋，鍋裡可以放點蔥和芹菜（我是隨性突然想起的，不放也可以）

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  把煮開的海蔘鍋放進去，蓋上蓋子，開小火慢慢燜，半小時後出鍋，開吃。