冬瓜火腿湯

綜合評分 9.1

冬瓜火腿湯，夏天喝還是不錯的，非常鮮美開胃。夏天很容易出汗，多喝些湯水，有利於補充水份，對身體很有好處。冬瓜雖然便宜，但它有很好的營養價值： 1、降血壓；2、保護腎臟；3、減肥降脂；4、美容養顏；5、降血糖；6、排除致癌物質。還有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效呢。火腿食療作用：火腿性溫，味甘、鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿痠軟等症。江南一帶常以之煨湯作為產婦或病後開胃增食的食品；因火腿有加速創口癒合的功能，現已用為外科手術後的輔助食品。

用料

冬瓜一斤
火腿十五片
鹽

做法

1

【準備】
2

冬瓜去皮去瓤，切成塊，洗淨瀝水
3

火腿切成薄片（以利於味道的散發）
4

【製作】
5

鍋上火加熱，倒入適量油
6

油熱，倒入冬瓜塊煸炒
7

加入水（沒過冬瓜），加入火腿片
8

大火燒開，轉小火，燜約十五至二十分鐘
9

加少量鹽即可（嘗一下味道，火腿比較多的話味道已經很濃郁，就不需要再加鹽了）

小貼士

1、火腿本身比較鮮美，因此不需要再加味精之類的增鮮劑。味道比較自然純美。 2、火腿本身有鹹味，是否放鹽，到最後嘗一下湯的味道再決定。一般只需放一點點就可以了。 3、夏天胃口不好，這個湯比較清爽鮮美，很開胃的。 4、這個湯做起來簡單，吃起來鮮美，很適合夏天。

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