好料理

美味的傳統小吃之_笑口棗（開口笑）

綜合評分 9.6
現在這個時代，人人都追求創新，把很多我們老祖宗的傳統小吃都給遺忘了。那些童年的回憶，想去懷念，卻已經很多已經找不到了，笑口棗，特別是老人家一輩特愛的小吃，好吃又簡單，動起手來，給家人一個美好的回憶吧

用料

做法

  • 先把溫水和白糖拌在一起讓糖融化（溫水比較容易讓糖融化），然後把雞蛋、豬油攪拌均勻，最後放低筋粉和小蘇打攪拌均勻

  • 美味的傳統小吃之_笑口棗（開口笑）的做法 步骤2

    攪拌好的麪糰搓成長條，再切成分量相同的小塊

  • 美味的傳統小吃之_笑口棗（開口笑）的做法 步骤3

    把切成分量相同的小塊搓成圓形，在外面滾上芝麻再輕輕壓一下，如果在沾芝麻前在麪糰上沾一下清水的話麪糰粘性會更加好，沾上的芝麻也更加不容易脫落

  • 美味的傳統小吃之_笑口棗（開口笑）的做法 步骤4

    開火放油，等油溫熱到七八成的時候關小火，然後把做好的麪糰放下去小火炸，等到它快熟的時候就開大火逼油（炸笑口棗有一個小技巧，就是笑口棗放下去的時候不要去翻動，讓它受熱不均勻纔會開口笑的，等它笑開的時候纔去不停的翻動，這樣顏色纔會均勻，而且也笑得燦爛）

  • 美味的傳統小吃之_笑口棗（開口笑）的做法 步骤5

    出爐咯，外面香香脆脆，裏面的糯香糯香，好吃又簡單的傳統小吃就完成咯

小貼士

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