油,辣椒粉,大蔥,大蒜,生薑,花椒,白芝麻,草果,桂皮,八角,丁香,香葉
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【小食刻 6】紅油
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用料
做法
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準備材料：油500ML 辣椒粉100克 大蔥40克 大蒜30克 生薑20克
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香葉5片 草果1塊 桂皮1片 丁香3粒 八角3顆 花椒30克
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生薑切片
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大蒜切片
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大蔥切段
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油大火燒熱 等冒青煙的時候關火 靜置2-3分鐘 然後放入大蔥 生薑 大蒜 桂皮 八角 草果 丁香 花椒 香葉
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讓香料在鍋裡熬製5-10分鐘 然後撈出
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小火加熱 放入芝麻 炸到芝麻浮起來 關火
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將炸完芝麻的熱油一勺一勺的加入到辣椒粉裡 邊加邊攪拌 直到所有的油都加進去
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炸好辣椒粉後 放置24小時吃最好了 顏色會比較鮮紅
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放置後的紅油
小貼士
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