做法

• 

  首先準備食材。每次煮這碗咖哩，鷹嘴豆和香腸是一定要有的，其他食材就比較靈活，我都是家裏有什麼就放什麼，加土豆洋蔥胡蘿蔔蘑菇等等都會非常合適。以前咖哩我都用的「百夢多」，這次用的是「牛頭牌」。

• 

  鷹嘴豆是需要提前浸泡的，我一般都是泡一晚上。齒物香腸也是冷凍的需要解凍，我也會晚上就把香腸從冷凍櫃挪到冷藏室。

• 

  泡好的鷹嘴豆直接丟冷水鍋裡，水開之後煮10分鐘。

• 

  煮鷹嘴豆的時候把香腸切段。食譜中一人份的量我用了3根，差不多是100g。

• 

  這裏有個煮鷹嘴豆的小貼士，煮的時候會出現這樣的浮沫，水還會變成黃色。所以我的個人習慣是會換一次水的。我煮水餃都會換一次水，要不然澱粉溶在水裏，變得很渾濁，我就覺得喝起來會很膩。總之就是我會在鷹嘴豆煮了十分鐘後，把鍋裡的水連同浮沫倒掉，再接一些清水，一人份我是用了400ml。

• 

  再次煮開後，把切好的香腸放進去，一起煮10分鐘。如果還想加其他輔料的，都可以切成小塊這時候丟進去，土豆、胡蘿蔔、蘑菇什麼的。

• 

  然後放一小塊咖哩進去。放多少咖哩，取決於其他料有多少，以及煮好後是要當成主食直接吃，還是拌飯。如果拌飯，就放兩小塊咖哩，否則會太淡。如果要直接吃，一小塊也夠了。但如果你上一步水加太多了，一小塊咖哩就有可能無法煮至濃稠。這是一個比較靈活的事兒，得一邊煮一邊嚐嚐。

• 

  時不時攪拌攪拌，煮到整體有粘稠度了，就可以關火了。關火之後把羅勒葉丟進去，一受熱立刻就會癟掉，無需久煮。

• 

  然後就可以出鍋啦。用羅勒是因為我第一次煮這鍋咖哩時，剛好有沒用完的羅勒，放進去我覺得味道很搭，後來就習慣用羅勒了。其實也沒必要特意去買羅勒，用菠菜之類的綠葉菜都行。當然不放也行，無非沒有綠色唄。

• 

  最後我是很矯情地現刨了乾酪撒上去的，可有可無。但乾酪本身是有鹹味的，如果撒了，要注意別一激動撒太多，會鹹。畢竟乾酪刨起來是很好玩的，容易停不下來……

• 

  接下來是安利時間，拆箱圖就足以說明我為什麼會覺得「齒物」真的很用心。順豐送來，是這樣一箱，可以直接拎著走。

• 

  拆開紙箱是個泡沫箱，開啟泡沫箱，裏面是這樣四盒冷凍的香腸，兩邊塞滿了小冰袋，從廈門到北京，順豐空運，我收到時冰袋還是硬邦邦的。

• 

  吶，這樣四盒。我都是買混合口味的，原味、辣味、黑椒、孜然。確實是很好吃的臺式香腸，是能吃到實打實肉粒的那種，不摻澱粉，無防腐劑，全是肉。

• 

  我通常會睡前拿一盒出來放到冰箱冷藏室去，第二天開始就能變著花樣吃了。作為我這種無肉不歡的人來說，做早餐是最常見的吃法。隨便切幾個口子，薄薄刷一層油，用小火煎熟。然後放到早餐盤子裡，搭配煎蛋炒蛋、沙拉、吐司啥的，還可以夾麪包、饃裡，做成熱狗、肉夾饃。

• 

  或者丟烤箱裏去，我會直接用那種不可調溫的簡單粗暴迷你小烤箱，方便呀，我都不預熱的，直接放進去烤個五分鐘就熟了。烤的時候還可以順帶烤點別的，照片裡我就是同時還烤了羽衣甘藍。如果用正常的烤箱我也試過了，預熱之後，200度10分鐘，拿出來翻面再5分鐘。

• 還可以直接水煮，適用場景是——懶癌宅男宅女煮麪條時，直接丟一根進去。我煮過，不過不咋推薦，比煎的烤的差遠了。好處是至少可以安慰一顆想要吃肉又懶得要死的靈魂……

• 

  還有一個我很喜歡的，就是煮米飯時直接丟兩根進去，米淘好，加水，直接丟香腸進去，此處選用辣味的更好，正常煮飯就好了。嘖嘖嘖，我上大學時在宿舍裡就老這麼幹了。

• 還有就是直接切一切、剁一剁，炒菜啊。基本上臘腸臘肉的菜譜，也都可以用齒物香腸來做，還更健康，畢竟是鮮肉腸，調味也沒有很鹹，使用範圍很廣，冰箱常備~