鷹嘴豆雜糧米糊

綜合評分 8.8

紅米飯，南瓜湯，以前紅軍將士在井岡山斗爭時期吃的‘粗糧’，營養價值其實比地主老財的精白米飯要高得多。只是苦於山區稻穀加工條件差，加工出來的稻米較為粗糙，難以下嚥，所以被視為次等米。如今的紅米口感已經改良了許多，仍然富含的維生素和礦物質，讓紅米和黑米、紫米等糙米一樣，身份和地位都比精製米要高得多。今天分享一道紅米搭配營養價值同樣頗高的鷹嘴豆，一起來為小寶寶們做一道米香豆香濃郁的營養輔食。相信這道柔和細膩的米糊，也可以一改粗糧口感粗糙，不好消化的印象。

用料

鷹嘴豆 20g
紅米 40g
清水適量

做法

1

鷹嘴豆和紅米分別浸泡2小時以上。
2

泡好的鷹嘴豆去皮。
3

鷹嘴豆倒入鍋中，加入適量清水。
4

水開後轉中火，繼續煮15分鐘左右。
5

倒入紅米。
6

不時攪拌，繼續煮約30分鐘。
7

放至溫熱後，倒入料理機。米湯酌量倒入，根據寶寶咀嚼能力把握好稀稠度。如果寶寶剛剛開始新增輔食，可以多加些米湯，做得稀一些。反之可以減少米湯的分量，做得粘稠些。
8

打成細膩的泥糊。
9

一次吃不完的，可以用冰格分裝好後，冰箱冷凍起來，兩週內吃完。