好料理

油條

綜合評分 7.8
可製作成品油條250g

用料

做法

  • 油條的做法 步骤1

    高粉，泡打粉，鹽，水，油混合

  • 油條的做法 步骤2

    揉成光滑麪糰，蓋保鮮膜醒半小時

  • 油條的做法 步骤3

    不能揉麪團，直接分成兩份（分兩天吃）整形成長條，抹油，用保鮮膜裹起放冰箱冷藏過夜

  • 油條的做法 步骤4

    取出一份麪糰，回溫至室溫，直接擀開，0.5cm厚。醒15分鐘後灑粉防粘，切成1.5cm寬條

  • 油條的做法 步骤5

    兩兩疊起，用刀背在油條中間壓緊防止炸油條時麪糰分離。兩頭捏緊，輕輕抻拉油條稍長

  • 油條的做法 步骤6

    用玉米油過葵花籽油等無味油類，油深3cm，加熱至190度左右

  • 油條的做法 步骤7

    取小麪糰實驗，放下三五秒浮起，即可開始炸油條。

  • 油條的做法 步骤8

    油條炸制過程中不斷用筷子翻動， 至金黃即可瀝油取出

  • 油條的做法 步骤9

    非常鬆

  • 油條的做法 步骤10

    酥鬆有嚼勁，健康又美味

  • 油條的做法 步骤11

    最佳cp豆漿油條

  • 油條的做法 步骤12

    配醬油也是蘇州人喜歡的吃法

小貼士

所在的分類

相關食譜

油條可以這樣吃
早餐
油條,鮮醬油（生抽）,麻油,油條,紫菜,醬油,豬油,鹽,蔥花
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飯
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奶汁土豆泥焗油條
烤箱
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