做法

• 

  準備材料，幹荷葉和幹香菇洗淨浸泡兩個小時以上，糯米洗淨浸泡一個小時以上

• 

  排骨里加入蔥姜

• 

  排骨里加料酒

• 

  排骨里加甜麪醬

• 

  排骨里加入蠔油

• 

  排骨里加入腐乳

• 

  排骨里加澱粉

• 

  所有材料抓勻

• 

  保鮮膜封口，冷藏醃製至少兩個小時

• 

  香菇對切

• 

  栗子對切

• 

  大蒜切片

• 

  一碗蒜瓣切片，鍋裡放油五六成熱時炸至金黃撈出

• 

  蒜片控油

• 

  把冷藏的排骨取出來，加入糯米和香菇丁，糯米的量不用太多，起到的作用是增加排骨的粘性。但如果喜歡吃糯米飯，多加一些也無不可

• 

  焦黃的蒜片也加入排骨，它可是增味甜香的關鍵，所有材料攪拌均勻

• 

  排骨放在荷葉上

• 

  把荷葉對摺包好

• 

  包好的荷葉要緊一些

• 

  荷葉飯放進籠屜

• 

  鍋裡添足夠的水，上火以後放入蒸屜，蒸一個半小時即可

• 

  太誘人了