糯米,粘米（最好選泰國香米，沒有的話就用一般絲苗米，不要用珍珠米）,幹蝦仁,雞（最好是雞腿部份）,幹香菇（這裏用的是金錢香菇）,廣式臘腸,姜
綜合評分 9.2
荷葉飯
綜合評分 8.0
一斤荷葉幾十張必須要變著花樣的用，這個荷葉飯跟蒸排骨一樣，依舊很好做，但是超級香啊。加了甜香的廣式臘腸，醇香的泡發干香菇，還有鮮香的蝦仁，最後加入清香的荷葉蒸飯，全部炒過再用荷葉包起來蒸！真真正正的荷葉飯喲~
用料
做法
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大米糯米3:1泡一宿，加點水用荷葉包好上鍋蒸成荷葉飯。這一步隨便啦，覺得麻煩的話可以用普通的米飯也行。
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蝦仁倒料酒去腥，廣式臘腸泡發香菇切好，青豆洗淨備用。
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底油炒香蒜片，加廣式臘腸翻炒。
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加入青豆和香菇翻炒。
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然後把蒸好的荷葉飯加進去。
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先加鹽生抽調味，這一步嘗著調，味道自己覺得ok就行了。然後把蝦仁加進去翻勻了關火。我用的是小蝦仁很好熟的所以為了保持嫩度最後才放的，如果用的大蝦仁可以一開始先炒。
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拌好的飯用荷葉包好上鍋蒸20分鐘就好啦。
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蒸好了可以再根據自己口味撒點小蔥或者香菜啥的。
小貼士
配料包括主料米飯全部適量，按照自己口味來加減就好啦。
所在的分類
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大米,糯米,青豆,廣式臘腸,泡髮香菇,蝦仁,荷葉,大蒜
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