鴨胸,大米,藜麥,幹香菇,生腰果,蓮子,乾貝,檸檬,幹荷葉,黑胡椒粉,十三香粉,鹽,老抽
綜合評分 8.5
情懷荷葉飯
綜合評分 8.5
這道荷葉飯的靈感來自於大學時代的食堂，那時候吃上一頓荷葉排骨飯就是現在而言的「小確幸」了，何不自己來動手試一下復刻當時的味道？
用料
做法
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鴨胸切片，加上鹽調味，撒上黑胡椒粉和十三香粉以及檸檬汁
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炒制鴨胸，適當放入老抽，八成熟後撈出待用
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燒米飯，加入藜麥，香菇，蓮子
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幹荷葉浸入冷水中泡軟後待用
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鴨胸和米飯以及其他配料一起充分攪拌均勻
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把混合後的米飯放入荷葉內包裹起來放入鍋內蒸20分鐘
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開始享用吧！香氣撲鼻……
小貼士
米飯可以煮得不用太軟，因為要再上鍋蒸制 蓮子有苦味，不喜歡的可以不放 主料和配料有很大的替代性，喜歡什麼加什麼組合在一起就好
所在的分類
相關食譜
糯米,粘米（最好選泰國香米，沒有的話就用一般絲苗米，不要用珍珠米）,幹蝦仁,雞（最好是雞腿部份）,幹香菇（這裏用的是金錢香菇）,廣式臘腸,姜
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大米,糯米,青豆,廣式臘腸,香菇,瘦肉,肉鬆,蔥,鹽、老抽、醋
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米（糯米3份之1）,排骨,雞腿,腕豆,香菇,胡蘿蔔,鵪鶉蛋,臘腸,胡椒粉、料酒、味事達,姜,蒜頭,生粉,腐竹
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大米,糯米,青豆,廣式臘腸,泡發香菇,蝦仁,荷葉,大蒜
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大米,糯米,青豆,廣式臘腸,泡髮香菇,蝦仁,荷葉,大蒜
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綜合評分 7.1
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綜合評分 9.1
荷葉,大米,香菇,鹽,生抽,腸仔,木耳,髮菜,胡椒粉,肥牛,蝦米
綜合評分 8.3
糯米,大米,廣味香腸,海米,干香菇,咸蛋黃,干荷葉,老抽,生抽,耗油,香油,鹽,水
綜合評分 7.1