糯米,粘米（最好選泰國香米，沒有的話就用一般絲苗米，不要用珍珠米）,幹蝦仁,雞（最好是雞腿部份）,幹香菇（這裏用的是金錢香菇）,廣式臘腸,姜
綜合評分 9.2
荷葉飯
綜合評分 9.2
第一次做荷葉飯，淡淡的清香撲鼻而來。
用料
做法
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大米和糯米以3：1的量泡發一夜
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米里加適量的水（否則會發硬）用荷葉包好上鍋，蒸50分鐘
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切好各種配料
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鍋內加油加蒜片，先放入瘦肉，炒一會再加入臘腸，再加適量老抽及醋
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依次加入香菇與青豆（青豆事先先過水）再加入鹽
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將蒸好的荷葉飯拌入調料中，拌均
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再包入另一張荷葉中，上鍋蒸30分鐘
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灑上蔥花及肉鬆
小貼士
個人覺得米飯還是放入高壓鍋煮好比較方便（水少點就行了）然後再拌，再包入荷葉中蒸
所在的分類
相關食譜
鴨胸,大米,藜麥,幹香菇,生腰果,蓮子,乾貝,檸檬,幹荷葉,黑胡椒粉,十三香粉,鹽,老抽
綜合評分 8.5
大米,糯米,青豆,廣式臘腸,香菇,瘦肉,肉鬆,蔥,鹽、老抽、醋
綜合評分 9.2
米（糯米3份之1）,排骨,雞腿,腕豆,香菇,胡蘿蔔,鵪鶉蛋,臘腸,胡椒粉、料酒、味事達,姜,蒜頭,生粉,腐竹
綜合評分 8.7
大米,糯米,青豆,廣式臘腸,泡發香菇,蝦仁,荷葉,大蒜
綜合評分 8.0
大米,糯米,青豆,廣式臘腸,泡髮香菇,蝦仁,荷葉,大蒜
綜合評分 7.5
排骨,糯米,小米,皇帝豆
綜合評分 7.1
雞腿肉,香菇,胡蘿蔔,荷葉（新鮮、乾的都行）,鹽，黃酒，生抽，澱粉
綜合評分 9.1
荷葉,大米,香菇,鹽,生抽,腸仔,木耳,髮菜,胡椒粉,肥牛,蝦米
綜合評分 8.3
糯米,大米,廣味香腸,海米,干香菇,咸蛋黃,干荷葉,老抽,生抽,耗油,香油,鹽,水
綜合評分 7.1