帶皮五花肉,米酒,紹興花雕,生抽醬油,紅燒汁,洋蔥酥,冰糖,五香粉,白胡椒,鹽,高湯,雞蛋
綜合評分 9.6
先來講話梅小番茄: 首先,在聖女果果皮上用刀輕微劃開呈十字,用沸水泡一分鐘後去皮備用。
然後,將話梅與冰糖放入鍋中加水煮沸,小火煮至話梅味道出來,晾涼待用。 (加水量取決於密封罐容器大小,時間10-15分鐘就可以了)
將去皮的聖女果裝入密封罐中,擠入少量新鮮檸檬汁,倒入晾涼的話梅冰糖水,密封。冰箱冷藏一到兩個小時,入味後即可食用~
接下來,我們來進行第二道快手零食,番茄烏梅(絕對比綠茶更配): 先將聖女果洗淨,用刀豎著在上面劃開,注意不要劃太深,不然會夾不緊烏梅,不好入味;
然後給烏梅去核,烏梅肉切細條和碎塊,塞入小番茄的切口中,冰箱冷藏兩個小時後即可食用。
1.做話梅小番茄的時候,用熱水燙比較好去皮,但不要浸泡特別久,不然小番茄變軟影響口感。也可以去皮之後過一下冰水,能更好地保持硬度。 2.烏梅和話梅超市就可以買到,我買的都是九制牌的。