雞肉,鹽,糖,蔥薑絲,五香粉,醬油,澱粉,椒鹽,辣椒粉
綜合評分 7.8
臺灣小吃鹽酥雞
綜合評分 7.8
前幾天去了趟山東，又沒及時更新日誌這個小吃的味道有點兒像雞米花，只是外面沒有裹雞米花那層炸粉。這個菜是和清風一束學的，過程比較簡單，就是脫雞骨比較費盡，也許我還沒有掌握要領，有經驗的同學，一定要告訴我啊。
用料
做法
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將雞肉洗淨，切小塊，放在碗裡，加入鹽，糖，蔥薑絲，五香粉，醬油醃製30分鐘左右（如果是雞腿肉就去掉骨頭先，我是勉強的去掉2個雞腿的骨頭）
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將醃製好的雞肉塊均勻的裹上一層澱粉。（據清風說紅薯澱粉顆粒粗效果好，我因為要做蛋糕家裏備了好多袋玉米澱粉，就將就了）
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鍋中倒油，將雞肉一塊一塊的下入鍋中炸，適當的攪動避免雞塊之間粘連，炸至金黃色就可以撈出了
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最後撒上椒鹽和辣椒粉，拌勻即食
小貼士
所在的分類
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