雞胸肉,芝士,雞蛋,澱粉,面包糠,生菜,黑胡椒,鹽,料酒,生抽
綜合評分 10.0
A.將食鹽1/3茶勺、白糖1/3茶勺、雞精1/3茶勺、黑胡椒適量、大蒜3瓣、生薑(小拇指尖大小即可)、涼開水50ml左右,一起放入攪拌機裡一起打成汁,倒入菜碟中備用。 B.雞胸肉洗淨,用刀將雞胸肉對半切出一個小口袋來,注意留兩面不要切穿,切出一個裝芝士的小口袋來就好。將切好的雞胸肉放入菜碟中,用之前打好的汁抹均勻,醃製30分鐘左右,備用。 C.將雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻,再倒入菜碟中備用。另外準備一個新的菜碟倒入適量麪粉。準備好以上物品,備用。 D.將聖女果洗淨,對半切開,備用。
A.將醃製好的雞胸肉拿出,放在砧板上,將芝士放入切好的雞胸肉夾層中,然後用生面粉將雞胸肉夾層封好口。以免炸的時候芝士流出哦。 B.將塞好芝士的雞胸肉,放入雞蛋液中抹好一層雞蛋液,再放入麪粉碟中,裹好一層面粉,再放入雞蛋液中,均勻裹上一層雞蛋液,之後再裹上一層面包糠,即可。 C.開小火熱不粘鍋,倒入食用油1000ml,熱油大概3分鐘左右,油鍋稍稍冒熱氣了,就可以將雞排下油鍋炸了,注意翻面煎炸。第一次,炸至表面變色,雞排定型後就可以撈出,放在墊了吸油紙的盤子裡,置涼大約10分鐘左右。第二次,再放入油鍋復炸,注意翻面,不要炸焦了,這次炸至兩面金黃色即可,撈出油鍋,依然放入墊了吸油紙的盤子裡吸取多餘的油脂。 D.將雞排放入碟子中,用聖女果擺好盤,擠上番茄醬即可開吃啦。
A.擺盤的蔬果不一定非要是聖女果,可以是其他自己喜歡的蔬果都可以的喲。 B.炸過的食用油一定不要倒掉哦。可以用濾勺撈清雜質後,倒入油壺可以用來繼續炒菜哦。