雞翅5,生抽0.5,料酒2,雞蛋,生薑,糖,酸梅湯,澱粉,鹽,魚露,醋,澱粉
綜合評分 9.3
烏梅蜜翅
綜合評分 9.3
用料
做法
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雞翅洗淨，在雞背上切花刀。（方便入味。。。）
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在一個碗里加入2勺料酒，些許生抽，在放入切碎的生薑半塊，糖2勺，1勺魚露。最後放入雞翅，醃製10-15分鐘。
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10-15分鐘後加入雞蛋，攪勻。
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油加熱至7-8成熟，放入碼好的雞翅。
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將雞翅煎至金黃色時，放入些許魚露，生抽，糖，鹽。
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繼續煎至2分鐘後，放入500ml的酸梅湯，大火燒開，小火再燒15-20分鐘左右。
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最後放入澱粉汁。（注：澱粉汁不加任何調料。。。）關火，大功告成。。。。
小貼士
注意火候，不能糊鍋！！！
所在的分類
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