烏梅肉,杏仁粒,低筋粉,糖粉,杏仁粉,玉米澱粉,黃油,蛋白,泡打粉
綜合評分 7.3
準備用料
將烏梅和杏仁粒切成碎末
低筋粉,泡打粉,糖粉一起過篩
加入黃油,杏仁粉,玉米澱粉
搓揉成鬆散的粉狀
加入蛋白,烏梅和杏仁的碎末
抓成均勻的麪糰
放在案臺上,擀成0.5CM厚的片
用模具卡出花型
擺入烤盤
放入烤箱,170度,中層,上下火,烤20分鐘左右,熄火後繼續燜5分鐘
表面金黃出爐
烏梅和杏仁儘可能切得細碎一點,也可以用料理機絞碎。 如果麪糰太軟,可以放入冰箱冷凍30分鐘左右,讓麪糰變硬,以便操作。但不可凍得太硬,否則不好切割