烏梅肉,杏仁粒,低筋粉,糖粉,杏仁粉,玉米澱粉,黃油,蛋白,泡打粉
綜合評分 7.3
烏梅酥餅
綜合評分 8.4
做完了烏梅芝士蛋糕，忽然想到，餅乾有什麼蔓越莓餅乾，葡萄餅乾，為什麼就不能有個烏梅的餅乾呢？於是，把孟老師的蔓越莓酥餅改做了烏梅酥餅。看起來也是不錯的，口味嘛，就要看人喜歡不喜歡了。
用料
做法
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準備用料
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將烏梅和杏仁粒切成碎末
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低筋粉，泡打粉，糖粉一起過篩
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加入黃油，杏仁粉，玉米澱粉
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搓揉成鬆散的粉狀
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加入蛋白，烏梅和杏仁的碎末
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抓成均勻的麪糰
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放在案臺上，擀成0.5CM厚的片
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用模具卡出花型
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擺入烤盤
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放入烤箱，170度，中層，上下火，烤20分鐘左右，熄火後繼續燜5分鐘
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表面金黃出爐
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小貼士
烏梅和杏仁儘可能切得細碎一點，也可以用料理機絞碎。 如果麪糰太軟，可以放入冰箱冷凍30分鐘左右，讓麪糰變硬，以便操作。但不可凍得太硬，否則不好切割
所在的分類
相關食譜
烏梅肉,杏仁粒,低筋粉,糖粉,杏仁粉,玉米澱粉,黃油,蛋白,泡打粉
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