好料理

滷鴨翅鴨掌

綜合評分 8.8

用料

做法

  • 將雞油放在鍋里加熱,放配料B,炒炒炒

  • 再放入香料A繼續炒

  • 加調料C,炒5分鐘左右.加清水

  • 大火煮開轉小火,慢熬20分鐘左右。第一次做的滷汁最好滷肉製品不要滷豆製品

  • 另外準備一個鍋，將鴨翅、鴨掌汆水2分鐘，撈出，浸泡在涼水中

  • 把5放在滷汁中15分鐘後關火，不急著吃可以放在滷汁裏面浸泡入味

小貼士

所在的分類

相關食譜

滷鴨（鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨掌）
滷
鴨脖,鴨翅,鴨頭,鴨掌,蔥,姜,蒜,八角,茴香,桂皮,香葉,鹽,糖,雞精,辣椒,花椒,生抽,老抽,料酒
綜合評分 7.4
滷鴨（鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨掌）
滷
鴨脖,鴨翅,鴨頭,鴨掌,蔥,姜,蒜,八角,茴香,桂皮,香葉,鹽,糖,雞精,辣椒,花椒,生抽,老抽,料酒
綜合評分 7.7
絕味兒鴨脖鴨爪鴨舌鴨翅之所有鴨貨
下酒菜
桂皮,辣椒,八角,料酒,香葉,花椒,老抽,姜,生抽,糖,鹽,麻椒,冰糖
綜合評分 7.3
滷鴨翅（雞爪，各種滷製品）
滷
鴨翅,生抽，老抽，花椒，幹辣椒,八角，香葉，白糖，鹽，豬油
綜合評分 9.0
滷鴨翅
滷
鴨翅,八角,茴香,辣椒花椒,桂皮
綜合評分 9.3
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鹵
鴨翅,生抽，老抽，花椒，干辣椒,八角，香葉，白糖，鹽，豬油
綜合評分 8.1
鹵鴨翅
鹵
鴨翅,八角,茴香,辣椒花椒,桂皮
綜合評分 7.7
辣鴨脖鴨肉
辣
鴨脖,光鴨,薑片,蒜片,乾紅辣椒,花椒,大料（八角）,香葉,桂皮,草果,丁香,生抽,老抽,鹽,糖,蠔油,料酒
綜合評分 8.3
辣鴨脖鴨肉
辣
鴨脖,光鴨,薑片,蒜片,乾紅辣椒,花椒,大料（八角）,香葉,桂皮,草果,丁香,生抽,老抽,鹽,糖,蠔油,料酒
綜合評分 9.5
香滷鴨翅
小吃
鴨翅,蔥,姜,蒜,花椒,幹辣椒,香葉,十三香料包,黃酒,老抽,生抽,滷水汁,冰糖
綜合評分 8.6