番茄,大蒜,老乾媽油辣椒,鹽
綜合評分 7.9
下飯中式番茄醬
綜合評分 7.9
做法來自同事阿姨。開啟她給的一小罐時，濃濃的番茄酸卷著辣椒蒜茸香襲上來頓時就想搞碗麪拌著吃。原來番茄和蒜蓉辣椒那麼那麼搭！！番茄愛好者如我可以一大罐幹吃、吃飯的時候撈、吃饅頭的時候撈、拌麪的時候撈一下子就吃完了、所以現在自己做！這個菜譜的量是我做的量不很多、而且個人口味不一樣不用按著數字來但是蒜和辣椒不可太少。反正超推薦！
用料
做法
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番茄洗淨劃十字浸開水中
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剝皮把硬的青色部分挖掉
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番茄切小丁
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蒜切碎
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熱鍋倒油放入番茄丁大火出水中火熬到變濃稠有番茄香
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放入蒜碎辣椒少量鹽（辣椒一般都有鹹味所以鹽的量自己覺得鹹度合適就行）拌勻繼續煮至濃稠。放涼入冰箱儲存。
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我用的辣椒。阿姨原版用的老乾媽油辣椒、我手邊的辣椒有鹹味不很辣沒有酸味感覺也很搭！這個自己可以配。
小貼士
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