好料理

涼拌油豆皮

綜合評分 8.2
記得上學那會到了月底生活費不足，在食堂幾乎都是涼拌豆油皮，炒豆腐皮，豆腐乳當家，呵呵，不是家裏給的生活費不足，是總把錢提前用光了。那天去超市，看到豆油皮，突然覺得好懷念它的味道……

用料

做法

  • 涼拌油豆皮的做法 步骤1

    油豆皮洗淨

  • 涼拌油豆皮的做法 步骤2

    切條，用涼白開浸泡2小時左右（嘗軟硬程度，我喜歡軟些的）

  • 涼拌油豆皮的做法 步骤3

    胡蘿蔔、青辣椒、蔥切絲

  • 涼拌油豆皮的做法 步骤4

    海鮮醬油、耗油、醋、香油、鹽、白糖，放到小碗攪拌好

  • 涼拌油豆皮的做法 步骤5

    油燒開，關火。稍一放涼（避免油太熱幹辣椒炸黑影響口感），放幹辣椒、芝麻，用餘熱炸一下

  • 涼拌油豆皮的做法 步骤6

    所有食材放到一起攪拌，裝盤！

小貼士

所在的分類

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