羊腿肉,羊腰油,蔥末,薑末,鹽,姜粉,花椒粉,胡椒粉,蔥油和料油,廚邦醬油,莜麪粉,開水,土豆丁
綜合評分 9.1
羊湯莜麪魚魚
綜合評分 9.1
把莜麪搓成小魚魚的樣子，不僅小朋友喜歡，口感也很筋道。莜麪膳食纖維含量高，更是營養豐富的健康食材
用料
做法
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微凍的羊肉切丁（0.8-1cm方丁）
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土豆切0.7-0.8cm方丁
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先後將20g鹽，蔥末和薑末，乾薑面和花椒麪，20g醬油加入羊肉羊腰油丁中，攪拌均勻（切記不要攥） 然後再將混合的料油和蔥油加入羊肉丁中，然後攪拌醃製5分鐘
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等水燒開後，將醃製好的羊肉丁分批次散開撒入湯中，（當湯不沸騰時停止放肉，沸騰後再繼續放肉，肉灑在中間沸點處） 把肉都下完後，會浮出一層浮沫，然後將浮沫撈出，浮沫都撈出後，中火熬製15分鐘
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15分鐘過後，先後將300g土豆丁，2g胡椒粉，少許醬油，加入羊肉湯中，熬製5分鐘
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莜麪和開水1:1，揉成團，將拇指大小的麪糰放在案板上，用手搓成兩頭細，中間粗，長度3.5-4.5cm的魚魚
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將搓好的莜麪魚魚放入蒸鍋中，蒸5-8分鐘取出
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把熬好的羊肉湯加入炒菜鍋中，然後把蒸熟的莜麪魚魚加入羊肉湯中，火開後熱15秒。 然後加入蔥花，羊肉湯莜麪魚魚完成
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溫馨提示：做好的羊湯莜麪魚魚要當天吃完哦
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小貼士
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