雞蛋麪,黃瓜,麻醬,醬油,香油,麻辣油,白芝麻
綜合評分 8.3
麻醬涼拌麪
綜合評分 9.7
麻醬麪是京津地區的特色麪食，多用麻醬調汁，黃瓜絲佐味，清涼爽口，風味獨特。今天咱們這道新味涼麪味道更加獨特，經過簡單的烹製，不僅能吃出濃香的芝麻味，而且還有一種獨特的肉香味，喜歡的朋友就來和我一起學學吧~
用料
做法
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麪條下鍋，煮熟，撈出，過涼水
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黃瓜洗淨，切細絲；胡蘿蔔洗淨，去皮，切細絲
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調芝麻醬：找一小碗，放入3勺芝麻醬、3勺醬油、2勺醋、1勺白糖、適量鹽，先不要攪拌
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開火坐油，小火，放入桂皮、麻椒，桂皮是產生肉味的關鍵
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等桂皮和麻椒的香味出來後，放入兩片香葉，烹出香味
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放入蔥、蒜，出香味後關火，將香料全部挑出，留底油
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把熬好的料油倒入麻醬中，攪拌均勻，加入料油的麻醬，可更好澥開
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在過好水的兩面上，碼上黃瓜絲、胡蘿蔔絲，澆上麻醬，攪拌均勻，即可
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.7
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綜合評分 8.7
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綜合評分 8.7
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綜合評分 7.6