,五花肉,姜,老抽,生抽,料酒,糖,河鰻,蒜,鹽,醋
綜合評分 7.7
塔吉鍋河鰻紅燒肉
綜合評分 7.7
用料
做法
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河鰻每半寸左右用刀劃開骨頭不斷，用鹽醋揉搓洗去血水和黏液，大蒜撥開拍一下，五花肉切小塊，開油鍋下姜蒜肥肉爆香後倒入塔吉鍋內鋪平鍋底，再開油鍋煸炒五花肉，變色後與鰻魚一起放入塔吉鍋，噴少許黃酒，均勻淋上老抽、生抽和糖、鹽，蓋上蓋開大火煮5分鐘，調成中火再燜5-7分鐘，至蒜瓣酥爛醬汁濃稠可關火。
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也可以根據個人口味先煎一下河鰻
小貼士
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