青椒,肉絲,姜,洋蔥,面,生抽,老抽,糖
綜合評分 9.9
青椒肉絲
綜合評分 9.7
青椒肉絲有很多版本的，那麼究竟那一種的炒法更為正宗呢？我問過周圍 很多高人。。。說法不一，反正是各莊有各莊的高招。有先炒肉再下青椒，有 先乾煸青椒然後下油炒肉。配料有用大蒜子切片，有以豆豉提味。有的愛放老 抽，有的愛放生抽。雖然法無定法，卻是異路同歸
用料
做法
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豬肉洗淨切絲，用料酒、薑絲、水澱粉醃製片刻；青椒洗淨切絲；蔥薑蒜切碎備用
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鍋中放入適量油燒至溫熱，放入醃製好的肉絲滑散，加老抽翻炒均勻盛出備用
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鍋中放入適量油，爆香蔥薑蒜碎，加入一湯匙豆瓣醬炒香後倒入青椒絲，翻炒均勻後倒入炒好的肉絲，調入適量鹽和雞精，翻炒均勻勾芡即可
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小貼士
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